Долината е известна с отглеждането на маслодайната роза, пренесена тук през 16 век. Намерила е в Казанлъшката долина най-благоприятни климатични и почвени условия. Тя е един от символите на България. От нея се получава розово масло, което се използва най-вече в парфюмерията. В града може да се посети музеят на розата, проследяващ 330 годишнината от историята на българското розопроизводство.
Известен древен археологически паметник в града е Казанлъшката тракийска гробница, която е отворена за посетители.
На около 10 км от града се намира Голямата Косматка, представляваща храм-гробница, също отворена за посетители.
На 7 км от Казанлък е друго място, заслужаващо внимание- язовирът Копринка. В нега са скрити останките на древния град Севтополис.